Чесночный халуми с травами на сковороде гриль

2 порции

7 минут

Чесночный халуми с травами на сковороде гриль — это изысканная закуска, сочетающая пикантность чеснока, свежесть лимона и аромат итальянских трав. Родиной халуми считается Кипр, где этот сыр славится своей плотной текстурой, позволяющей ему сохранять форму при жарке. Обжаренный халуми приобретает золотистую корочку, а чесночное масло придаёт ему насыщенный вкус с лёгкой кислинкой лимона. Сумах, используемый в финале, добавляет восточные нотки, подчёркивая сложность аромата. Это блюдо идеально подходит как закуска к вину или как самостоятельный лёгкий перекус, который раскрывает всю глубину средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 392
• Белки: 20.6g
• Жиры: 34g
• Углеводы: 2.5g

Ингредиенты

• Сыр халуми: 200 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Лимон: 1 кус.
• Итальянские травы: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Сумах: щеп.

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Сыр нарезать слайсами толщиной около 8мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр халуми: 200 г

3. Масло влить в глубокую емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

4. Выдавить в масло лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 кусок

5. Добавить итальянские травы и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Итальянские травы:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу

6. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

7. Выдавить чеснок через пресс в масло. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

8. Выложить сыр на сухую раскаленную сковороду гриль. Сверху из чайной ложки распределить чесночное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

9. Обжарить на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны и переложить на блюдо.

10. Приправить сумахом и подавать закуску горячей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сумах:  щепотка