Риет из сельди с сыром и яйцом
2 порции
10 минут
Риет из сельди с сыром и яйцом — это нежная закуска с ярким вкусом, вобравшая в себя гармонию морской свежести и сливочной мягкости. Её происхождение можно отнести к французской кулинарной традиции, где риет — это пастообразное блюдо, идеально подходящее для подачи на хлебе. Здесь же классический риет обретает новую интерпретацию, благодаря насыщенному вкусу сельди, тонкой кислинке винного уксуса и пикантности пармезана. Кремовая текстура, созданная с добавлением сливочного масла и варёных яиц, делает его невероятно нежным, а черный хлеб служит отличной основой, усиливающей вкусовые акценты. Это блюдо прекрасно подойдет для уютных вечеров, дружеских встреч или просто как оригинальная альтернатива привычным закускам.
1
Яйца отварить почти вкрутую.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Лук крупно нарезать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
3
Селедку нарезать некрупными кусочками.
- Консервированная сельдь: 150 г
4
Отправить в блендер лук и рыбу.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Консервированная сельдь: 150 г
5
Нарезать яйца некрупно.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Добавить их в блендер и поперчить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Добавить сливочное масло.
- Сливочное масло: 1 кусок
8
Взбить массу, но не до пюреобразного состояния.
9
Добавить сыр.
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
10
Влить винный уксус.
- Красный винный уксус: 0.5 чайная ложка
11
Снова взбить до состояния риета.
12
Подавать с темным хлебом любого сорта.