Лосось с крем-чизом

4 порции

30 минут

Лосось с крем-чизом — это великолепное сочетание нежного рыбы и сливочного сыра, которое поражает своим изысканным вкусом. Это блюдо, представленное шеф-поваром ресторана «Хачапурия» Михаилом Закарашвили, идеально подходит для тех, кто ценит утонченность и яркие вкусовые акценты. Лосось, обладая характерным ароматом и текстурой, прекрасно harmonирует с крем-чизом, создавая удивительное гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 395.5
• Белки: 25.9g
• Жиры: 24.1g
• Углеводы: 18g

Ингредиенты

• Лосось: 400 г
• Сливочный сыр: 240 г
• Листья мангольда: 40 г
• Свежие листья шпината: 40 г
• Мини-кукуруза: 8 шт.
• Оливковое масло: 20 мл
• Киви: 4 шт.
• Соль: 10 г
• Сахар: 10 г
• Вода: 200 мл
• Чеснок: 40 г
• Укроп: 40 г

Шаги приготовления

1. Крем-чиз сформировать в виде биточков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 240 г

2. Завернуть в лосось.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 400 г

3. Приготовить соус. Нарезать киви мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киви: 4 штуки

4. Добавить масло, соль, сахар, чеснок, укроп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 20 мл
   • Соль: 10 г
   • Сахар: 10 г
   • Чеснок: 40 г
   • Укроп: 40 г

5. Залить водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 200 мл

6. Варить на медленном огне 5 минут.

7. Пропустить через сито. Соус готов.

8. Выложить на соус готовые биточки.

9. Украсить беби-кукурузой и миксом мангольд/шпинат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мини-кукуруза: 8 штук
   • Листья мангольда: 40 г
   • Свежие листья шпината: 40 г

10. Подавать.