Кныдли в сметане с черносливом

4 порции

45 минут

Кныдли в сметане с черносливом — это душевное блюдо русской кухни, наполненное уютом домашнего приготовления. В основе рецепта лежит нежное картофельное тесто, бережно соединенное с яйцом и мукой, чтобы создать мягкую, воздушную структуру. Сердцевиной каждого кныдля становится сочный чернослив, придающий легкую фруктовую кислинку и благородную сладость. После краткого варения в подсоленной воде, кныдли обретают бархатистую текстуру, а подача со сметаной делает их особенно нежными. Это блюдо часто готовят в сельских семьях, где ценят простоту и насыщенные вкусы. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина, даря ощущение тепла и гармонии. Вкус кныдлей гармонично сочетает мягкость картофеля, тонкую сладость чернослива и освежающую кислинку сметаны, создавая неповторимое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 736.8
• Белки: 12.3g
• Жиры: 30.2g
• Углеводы: 108.5g

Ингредиенты

• Картофель: 6 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 6 ст.л.
• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Чернослив: 25 шт.
• Сметана: 0.8 ст.
• Сахар: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очищенный картофель отварить и протереть через сито или тщательно размять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук

2. В охлажденный картофель добавить муку, взбитое яйцо, хорошо вымешать, раскатать пластом толщиной в 1 см и стаканом выдавить круглые лепешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек
   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Чернослив положить по 1 шт. на каждую лепешку, свести края и слепить в виде пирожков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив: 25 штук

4. Кныдли варить в подсоленной воде 4–5 минут, вынуть шумовкой на тарелки и подать со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Сметана: 0.8 стакан