Пикантный паштет с орегано

1 порция

10 минут

Пикантный паштет с орегано – это изысканное блюдо русской кухни, которое объединяет насыщенный вкус говяжьей печени, нежность сливочного масла и ароматные специи. Этот рецепт уходит корнями в традиции деревенской кухни, где печень была доступным и питательным продуктом. Легкая горчинка печени сочетается с мягкостью лука и пряным оттенком орегано, а сливочное масло придаёт блюду шелковистую текстуру. Острота красного перца добавляет пикантную нотку, делая паштет выразительным и запоминающимся. Идеален для подачи с свежим хлебом или ржаным тостом, отлично дополняет закусочный стол. Его можно использовать как основу для бутербродов или подавать с маринованными овощами. Этот паштет – настоящее гастрономическое удовольствие, которое раскроет богатство вкусов и согреет душу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 991.1
• Белки: 51.9g
• Жиры: 77.3g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 250 г
• Лук: 1 шт.
• Оливковое масло: 1.5 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Сушеный орегано: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Нагреть на сковороде оливковое масло, добавить красный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
   • Молотый красный перец:  по вкусу

3. Пассеровать лук на раскаленной сковороде в течение 2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

4. Добавить печень и убавить огонь до среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 250 г

5. Через 3–4 минуты добавить орегано и соль. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный орегано:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

6. Через пару минут добавить сливочное масло. Как только оно растопится, перемешать и снять с огня. Остудить и перемолоть в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки