Крабкейки с соусом тартар и зеленым салатом

6 порций

40 минут

Крабкейки с соусом тартар – изысканное блюдо американской кухни, вдохновленное традиционными крабовыми котлетами восточного побережья США. Они отличаются нежной текстурой, насыщенным морским вкусом и хрустящей сырной корочкой. Соус тартар с пикантными нотами маринованных огурцов и чеснока добавляет свежесть, а зеленый салат с томатами придаёт лёгкость и баланс вкусов. Это идеальный вариант для праздничного ужина или гастрономического удовольствия в кругу друзей. Благодаря запеканию вместо жарки, крабкейки сохраняют мягкость внутри и аппетитную румяную корочку, а сочетание сыра, кунжута и панировочных сухарей делает их особенно ароматными. Подача с долькой лимона позволяет подчеркнуть их естественную свежесть, превращая каждое блюдо в кулинарный шедевр, достойный ресторанного уровня.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 392.7
• Белки: 20g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 19.6g

Ингредиенты

• Крабовые палочки: 400 г
• Твердый сыр: 220 г
• Сметана: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Петрушка: 3 вет.
• Укроп: 3 вет.
• Маринованные огурцы: 1 шт.
• Майонез: 4 ст.л.
• Панировочные сухари: 50 г
• Кунжут: 2 ст.л.
• Смесь салатных листьев: 70 г
• Помидоры: 3 шт.
• Оливковое масло: 10 мл
• Лимон: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Крабовые палочки мелко нарезать, как для салата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крабовые палочки: 400 г

2. Измельчить зелень и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 3 веточки
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Смешать в миске крабовые палочки, тертый сыр (200 г), петрушку, чеснок, сметану, яйца. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крабовые палочки: 400 г
   • Твердый сыр: 220 г
   • Петрушка: 3 веточки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сметана: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Смешать в неглубокой тарелке оставшийся сыр, кунжут и сухари.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 220 г
   • Кунжут: 2 столовые ложки
   • Панировочные сухари: 50 г

5. Из получившейся массы сформировать круглые котлеты.

6. Обвалять котлеты в сырной панировке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 220 г
   • Кунжут: 2 столовые ложки
   • Панировочные сухари: 50 г

7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

8. Для соуса маринованные огурцы, чеснок и укроп мелко порубить и смешать с майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Укроп: 3 веточки
   • Майонез: 4 столовые ложки

9. Помидоры крупно нарезать, смешать с листьями салата. Заправить оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Смесь салатных листьев: 70 г
   • Оливковое масло: 10 мл
   • Лимон: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Подавать крабкейки горячими, с зеленым салатом, соусом тартар и долькой лимона.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 1 штука