Пряные жареные креветки
4 порции
14 минут
Пряные жареные креветки — это гастрономический шедевр португальской кухни, воплощающий смелые вкусы и ароматную глубину. Этот рецепт объединяет нежность морепродуктов с насыщенными нотами чеснока, имбиря и лемонграсса, создавая гармоничный баланс остроты, свежести и легкой кислинки лимона. Жарка в ароматизированном масле усиливает вкус креветок, делая их сочными и хрустящими. Соевый соус дополняет блюдо тонкой солоноватой ноткой, которая делает его идеальным дополнением к легкому белому вину или свежему хрустящему хлебу. Подобные блюда родились в прибрежных регионах Португалии, где свежие морепродукты всегда были основой кулинарных традиций. Эти креветки станут украшением праздничного стола или изысканной закуской на дружеском ужине, наполняя вечер теплотой и насыщенными ароматами.
1
Чеснок и имбирь очистить.
- Чеснок: 7 штук
- Имбирь: 35 г
2
Раздавить имбирь и чеснок большим ножом.
- Чеснок: 7 штук
- Имбирь: 35 г
3
Отжать в глубокую емкость сок лимона. Мякоть не удалять.
- Лимон: 0.5 штука
4
Имбирь и чеснок отправить в кипящее масло и готовить на большом огне.
- Имбирь: 35 г
- Чеснок: 7 штук
5
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть. Затем, через 2 минуты, удалить имбирь с чесноком: они больше не понадобятся, масло впитало их сок.
- Имбирь: 35 г
- Чеснок: 7 штук
6
В сок лимона влить соевый соус.
- Лимон: 0.5 штука
- Соевый соус: 7 столовых ложек
7
Добавить в соус лемонграсс и перемешать.
- Лемонграсс: 20 г
8
Выложить креветки в чесночно-имбирное масло и жарить на сильном огне.
- Вареные креветки: 850 г
9
Через 2–3 минуты перемешать.
10
Через еще 2 минуты добавить соус и снова перемешать. Снизить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще около 1–2 минут.
- Соевый соус: 7 столовых ложек