Кольца кальмара в сметанно-луковом соусе
1 порция
10 минут
Кольца кальмара в сметанно-луковом соусе — это нежное блюдо с тонким балансом пикантности и сливочной мягкости. Кальмары, известные своей деликатной текстурой, прекрасно сочетаются с ароматным луком, который карамелизируется в масле, и бархатистой сметаной, создающей насыщенный соус. Легкая острота перца чили придаёт блюду пикантный оттенок, а черный перец завершает вкусовую композицию. Подобное блюдо могло бы появиться в прибрежных регионах, где морепродукты занимают важное место в кулинарии. Оно идеально подходит как для уютного ужина в кругу семьи, так и для угощения гостей — кальмары остаются мягкими и сочными благодаря быстрому приготовлению. Подавать его можно с легким гарниром, например, свежим хлебом или рисом, который подчеркнёт насыщенность вкусовых оттенков.
1
Лук нарезать крупными кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
2
Разогреть на сильном огне масло, добавив в него перец чили.
- Молотый перец чили: по вкусу
3
Добавить в масло лук и обжаривать в течение минуты.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Добавить к луку сметану и перемешать.
- Сметана: 2 столовые ложки
5
Выложить в соус кольца кальмара.
- Замороженные кольца кальмара: 150 г
6
Перемешать и убавить огонь до среднего.
7
Через минуту снова перемешать.
8
Приправить черным перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и готовить еще 2 минуты.