Грибы тушеные, в сливках
4 порции
30 минут
Грибы тушеные в сливках — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, имеющее богатую историю. С древних времен грибы были важной частью рациона славян, а сочетание их с сливками делает вкус мягким, бархатистым и насыщенным. В этом рецепте используются лесные грибы, которые при обжарке раскрывают свой глубокий, землистый аромат, а дальнейшее тушение в сливках добавляет им нежности. Специи, связанные в пучок, придают блюду изысканный пряный оттенок, который отлично дополняет его вкус. Грибы тушатся в той же посуде, в которой потом подаются, сохраняя всю полноту ароматов. Это идеальное блюдо для уютного домашнего обеда или ужина, особенно в прохладное время года, когда хочется согреться насыщенными и душевными вкусами русской кухни.
1
Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить.
- Свежие грибы: 500 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Свежие грибы: 500 г
2
После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложив в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист, и положить в кастрюлю — в грибы.
- Сливки: 1 стакан
- Зелень: по вкусу
3
Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячий шкаф на 1 час для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть, а грибы подать в той же посуде, в которой они тушились.
- Свежие грибы: 500 г
- Зелень: по вкусу