Миноги
4 порции
10 минут
Миноги – это традиционное блюдо латвийской кухни, известное своей пикантностью и насыщенным вкусом. Исторически миноги были важной частью питания прибрежных народов Балтийского региона, благодаря их доступности и питательной ценности. Этот рецепт предлагает простой, но утонченный способ приготовления: нарезанные куски миног дополняются тонкими кольцами лука, а затем обогащаются заправкой из масла, уксуса и острого хрена. В результате получается блюдо с богатым ароматом, в котором сочетаются мягкость рыбы, хрусткость свежего лука и пикантная кислинка. Миноги отлично подходят как самостоятельная закуска или как часть праздничного застолья. Их уникальный вкус и текстура делают блюдо любимым среди ценителей морепродуктов и традиционной латвийской кухни.
1
Готовые миноги нарезать поперек кусками длиной 3–4 см.
- Миноги: 3 штуки
2
Сложить в салатник, сверху обложить репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Залить заправкой из масла и уксуса, приготовленной так же, как для сельди, добавив в эту заправку 1–2 чайных ложки натертого сухого хрена.
- Уксус: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Хрен: 2 г