Сыр халуми по-гречески
2 порции
10 минут
Сыр халуми – визитная карточка греческой кухни, известный своим упругим и нежным вкусом с легкой солоноватостью. Этот сыр обладает уникальной способностью не плавиться при жарке, а приобретать хрустящую золотистую корочку, сохраняя сочность внутри. Его готовят на раскаленной сковороде-гриль, приправляя ароматными пряными травами, солью и перцем, чтобы подчеркнуть его природную насыщенность. Белые кунжутные семечки добавляют тонкие ореховые нотки, создавая восхитительное сочетание вкусов. В Греции халуми часто подают с медом, свежими овощами или оливками, превращая его в идеальное блюдо для завтрака или закуски. Наследие средиземноморской кухни в каждом кусочке – хрустящий снаружи, нежный внутри, халуми пробуждает аппетит и переносит в солнечные улицы греческих островов.
1
Сыр нарезать слайсами шириной около 1 см.
- Сыр халуми: 220 г
2
Выложить сыр на раскаленную сковороду-гриль, смазанную растительным маслом.
3
Сверху приправить сыр пряными травами и поджаривать на сильном огне менее 1 минуты.
- Смесь пряных трав: щепотка
4
Сменить положение сыра для формирования узора гриля и поджаривать еще около 1 минуты.
5
Перевернуть сыр румяной стороной вверх. Жарить около 1 минуты.
6
Приправить сыр перцем и солью, затем снова сменить положение сыра для формирования корочки и поджаривать еще менее 1 минуты.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Снять с огня и присыпать белым кунжутом.
- Белые кунжутные семечки: 1 чайная ложка