Домашние блины с мясом
6 порций
60 минут
Замороженные блины могут стать настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро угостить гостей или нет времени на готовку. Мы предлагаем вам здоровую и простую альтернативу. Попробуйте этот вариант — процесс приготовления удивительно легкий и быстрый.
1
Приготовить блинное тесто. Яйца помыть и разбить в большую миску, взбить вилкой или венчиком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Добавить к яйцам 160 грамм сметаны и снова взбить вручную. Добавить 2/3 части пшеничной муки и снова хорошо взбить, чтобы не было комочков.
- Сметана: 200 г
- Пшеничная мука: 180 г
3
Вскипятить воду для теста. Добавить к смеси кипяток, оставшуюся муку, сахар по вкусу, чуть-чуть соли и 2 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить, чтобы не было комочков и отставить в сторону.
- Вода: 250 мл
- Пшеничная мука: 180 г
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Приготовить начинку. Морковь отварить, натереть на мелкой терке, петрушку мелко нарезать.
- Морковь: 200 г
- Петрушка: 50 г
5
На разогретой сковороде с добавлением масла обжарить фарш. После добавить тертую морковь, петрушку, соль и специи. Жарить до готовности.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Мясной фарш: 550 г
- Морковь: 200 г
- Петрушка: 50 г
- Соль: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
6
Отпечь блины на сухой сковороде, желательно блинной, нагрев предварительно на сильном огне. Жарить по 1,5 минуты с каждой стороны.
7
Расстелить пергамент на ровной поверхности. Взять 1 блин и разложить на пергаменте. Ближе к краю блина выложить 2 ст. л. с горкой готового теплого фарша. Подогнуть нижний край блина и прокрутить. Подогнуть левый и правый края блина к середине. Скрутить блин в конвертик. Таким же способом завернуть начинку в оставшиеся блины.
8
Выложить блины на тарелку и подать со сметаной.
- Сметана: 200 г