Язык с хреном

4 порции

240 минут

Язык с хреном — классическое блюдо русской кухни, любимое за свой нежный вкус и пикантную остроту. Считается, что оно пришло из старинных русских застолий, где почётным гостям подавали самые изысканные закуски. Говяжий язык — деликатесный и сочный, варится долго, чтобы достичь идеальной мягкости, а затем очищается и охлаждается. Его тонкие ломтики идеально сочетаются с хреном — пряным и острым, пробуждающим аппетит. Такое блюдо часто подают на праздники и застолья, оно прекрасно подходит к крепким напиткам и традиционному хлебу. Хрен не только усиливает вкус языка, но и помогает пищеварению, что делает его не просто вкусным, но и полезным дополнением к трапезе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 387.6
• Белки: 31.3g
• Жиры: 27.3g
• Углеводы: 5.2g

Ингредиенты

• Говяжий язык: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Черный перец горошком: щеп.
• Хрен: по вкусу

Шаги приготовления

1. Язык промыть в холодной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий язык: 1 штука

2. Потом сварить в подсоленной воде с морковью, луком и лавровым листом (2–3 часа варки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий язык: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Лавровый лист: 3 штуки

3. Сваренный язык переложить из бульона в холодную воду, счистить с них кожу.

4. Остудить, подавать с хреном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хрен:  по вкусу