Авокадо гриль с киноа и помело
4 порции
30 минут
Авокадо, запеченное на гриле, в сочетании с киноа и сочным помело, представляет собой изысканное блюдо, которое великолепно сочетает в себе текстуры и вкусы. Это произведение кулинарного искусства происходит из московского бара Community, где повара стремятся удивить гостей оригинальными сочетаниями. Яркие ноты цитрусового помело прекрасно дополняют нежную кремовость авокадо, а киноа добавляет блюду питательных свойств и легкой хрусткости. Это идеальное угощение для тех, кто ценит здоровую и вкусную кухню.
1
Авокадо почистить и замариновать в 5 мл сока лайма с оливковым маслом, солью, перцем.
- Авокадо: 0.5 штука
- Сок лайма: 7 мл
- Оливковое масло: 10 мл
- Соль: 5 г
- Молотый черный перец: 2 г
2
Киноа промыть, сварить до готовности в слегка подсоленной воде с тимьяном и зубчиком чеснока.
- Киноа: 60 г
- Тимьян: 10 г
- Чеснок: 20 г
3
Приготовить цитрусовый соевый соус: соевый соус разбавить водой для более легкого вкуса, добавить сахар, 2 мл сока лайма для кислинки и сока апельсина для сладости.
- Соевый соус: 10 мл
- Вода: 10 мл
- Сахар: 3 г
- Сок лайма: 7 мл
- Апельсиновый сок: 5 мл
4
Авокадо пожарить на гриле или на сковороде на оливковом масле, после чего нарезать его на лодочки. Сверху выложить киноа, разрезанные помидоры черри и листья кинзы, заправить цитрусовым соусом.
- Авокадо: 0.5 штука
- Оливковое масло: 10 мл
- Киноа: 60 г
- Помидоры черри: 45 г
- Кинза: 5 г
- Соевый соус: 10 мл
5
Блюдо украсить сегментами помело.
- Помело: 40 г