Дайкон по-корейски

4 порции

35 минут

Дайкон по-корейски — это пикантное и ароматное блюдо, вдохновленное традиционной корейской кухней, но адаптированное под европейские вкусы. Дайкон, нежный и сочный, проходит процесс засаливания, что усиливает его вкус и придает приятную хрустящую текстуру. Добавление чили дарит блюду пикантную нотку, а мед придаёт лёгкую сладость, гармонично сбалансированную солью и луком. Такое блюдо отлично подходит в качестве закуски или гарнира, особенно к мясным блюдам и рису. Оно освежает, пробуждает аппетит и дополняет основной вкус трапезы. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Вдохновленный корейскими традициями, этот рецепт раскрывает перед гурманами новые грани вкусовых сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 21.1
• Белки: 1g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Дайкон: 250 г
• Репчатый лук: 30 г
• Зеленый лук: 30 г
• Перец чили: 0.5 ст.л.
• Мед: 0.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать дайкон тонкой соломкой или нашинковать на терке с соответствующей насадкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 250 г

2. В нашинкованный дайкон положить соль и перемешать. Оставить на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 столовая ложка

3. Отбросить дайкон на дуршлаг и слегка отжать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 250 г

4. Нарезать репчатый и зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 30 г
   • Зеленый лук: 30 г

5. Добавить в дайкон перец чили, мед, лук и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 0.5 столовая ложка
   • Мед: 0.5 чайная ложка
   • Репчатый лук: 30 г
   • Зеленый лук: 30 г