Тушеная капуста с морковью и луком по-домашнему
5 порций
40 минут
Тушеная капуста с морковью и луком по-домашнему — простое и уютное блюдо русской кухни, пропитанное теплом домашнего очага. Его корни уходят в деревенскую кухню, где капусту тушили с минимальным набором ингредиентов, превращая обычные продукты в ароматное и насыщенное угощение. Вкус блюда балансирует между сладостью моркови, нежной кислинкой томатной пасты и легкой пряностью лаврового листа и черного перца. Оно идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, а добавленная зелень придает свежесть и аппетитность. Отличный выбор для тех, кто ценит комфортную домашнюю еду, дарящую ощущение уюта и насыщенного вкуса.
1
Нарезать лук, натереть на терке морковь (или очень тонко нарезать), нашинковать капусту.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Белокочанная капуста: 1 кг
2
Разогреть растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде. Поджарить лук в течение 4–5 минут на слабом огне.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Добавить к луку морковь и перемешать.
- Морковь: 2 штуки
4
Спустя 5–7 минут жарки лука и моркови на слабом огне добавить пару ложек томатной пасты, посолить и поперчить. Периодически перемешивать смесь в процессе жарки.
- Томатная паста: 140 г
- Соль: 0.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
5
Через пару минут положить в кастрюлю пару лавровых листьев и всю нашинкованную капусту. Залить кипятком (полстакана). Тушить под закрытой крышкой до тех пор, пока капуста не станет мягкой и жидкость не выпарится. Периодически помешивать.
- Лавровый лист: 3 штуки
- Белокочанная капуста: 1 кг
- Вода: 0.5 стакан
6
Также можно добавить еще соли и перца.
- Соль: 0.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
7
Нарезанной петрушкой можно украсить готовое блюдо, а можно добавить ее в капусту за минуту до готовности и перемешать.
- Петрушка: 1 пучок