Жареные королевские креветки XXL
2 порции
15 минут
Жареные креветки, приготовленные подобным способом, получаются очень сочными и ароматными. Несмотря на то, что это не только закуска, но и полноценное блюдо, готовится оно довольно просто и быстро. Так как имбирь и чеснок насыщают своим ароматом масло, а затем убираются, вкус креветок не перебивается резкими приправами, остается морским и нежным, в то же время довольно пикантным. Креветки идеально сочетаются с сухим белым вином (желательно португальским, испанским или итальянским), но и отлично подходят к легкому светлому пиву.
1
Разморозить креветки в течение часа при комнатной температуре.
- Королевские креветки: 700 г
2
Чеснок и имбирь очистить.
- Чеснок: 3 зубчика
- Имбирь: 15 г
3
Раздавить головки чеснока и имбиря большим ножом.
- Чеснок: 3 зубчика
- Имбирь: 15 г
4
Отправить имбирь с чесноком на раскаленную сковороду в кипящее масло.
- Чеснок: 3 зубчика
- Имбирь: 15 г
5
Подождать образования золотистой корочки и перевернуть.
6
Как только имбирь и чеснок подрумянятся с обеих сторон, убрать их из сковороды — они больше не понадобятся, их аромат впитало в себя масло.
7
Отправить креветки в ароматное масло и жарить на сильном огне.
- Королевские креветки: 700 г
8
Спустя 2–3 минуты перемешать креветки.
9
Смешать соевый соус с соком лимона, добавить туда молотый перец.
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Лимон: 4 куска
- Перец чили: 1 чайная ложка
10
Добавить получившийся соус к креветкам, перемешать и уменьшить огонь ближе к слабому.
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Лимон: 4 куска
- Перец чили: 1 чайная ложка
11
Посыпать креветки прованскими травами и накрыть крышкой.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
12
Через 2–3 минуты перемешать и снять с огня.