Морковные оладьи с зирой и кориандром

6 порций

50 минут

Морковные оладьи, щедро приправленные зирой и кориандром, создают ощущение знакомой ритмики восточной кухни. Эти пряные ароматы, ассоциирующиеся с традиционным зирваком для плова, находят свое новое воплощение в хрустящих оладьях, где сладковатая морковь гармонично сочетается с ароматными специями. Подавая их, можно дополнить блюдо ломтиком свежего лимона, нежным йогуртом или раскрошенной брынзой, что придаст ему интересный вкус. Такие оладьи также прекрасно выступают в роли гарнира, особенно к сочной тушеной баранине, обогащая трапезу новым уровнем вкусовых ощущений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 175.5
• Белки: 5.1g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 15g

Ингредиенты

• Морковь: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Кинза: 50 г
• Пшеничная мука: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Семена зиры: 1 ч.л.
• Семена кориандра: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Натуральный йогурт: по вкусу
• Лимон: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь и лук натереть на терке, чеснок измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Обжарить зиру с кориандром, чтобы дали аромат, и измельчить их в блендере или в ступке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена зиры: 1 чайная ложка
   • Семена кориандра: 1 чайная ложка

3. Смешать овощи, рубленую кинзу и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 50 г

4. Вмешать муку и яйца, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Натуральный йогурт:  по вкусу

5. Обжарить оладьи в разогретом масле до румяного цвета с обеих сторон. Подавать с йогуртом и долькой лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Лимон:  по вкусу