Острые кабачки в соевом соусе
4 порции
15 минут
Острые кабачки в соевом соусе – это гармоничное сочетание азиатской пряности и свежести овощей. Это блюдо вобрало в себя лучшие традиции паназиатской кухни, в которой соевый соус играет ключевую роль, придавая пище насыщенный умами-вкус. Легкий медовый оттенок смягчает остроту красного перца и горчицы, создавая сбалансированное наслаждение. Кунжутные семечки добавляют хрустящую текстуру и ореховые нотки. Блюдо готовится быстро – всего несколько минут на горячей сковороде, что сохраняет сочность кабачков. Эти кабачки станут отличной закуской или гарниром к рису, лапше или мясным блюдам. Они прекрасно впишутся в атмосферу дружеского ужина или семейного обеда, добавляя немного восточного шарма в привычное меню.
1
Вымыть и нарезать кабачки на брусочки толщиной и шириной около 1х1 см, можно 1,5 см.
- Кабачки: 700 г
2
В миске смешать соевый соус, мед, горчицу, паприку, красный перец, кориандр и чеснок. Хорошо перемешать.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мед: 0.5 чайная ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Сладкая паприка: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Взять сковороду и разогреть до максимальной температуры, налить подсолнечное масло.
4
Когда масло нагрелось, высыпать нарезанные кабачки. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая, около 6 минут.
5
Добавить к кабачкам подготовленный соус и обжарить все еще около 2 минут, постоянно перемешивая.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
6
Подавать, посыпав кунжутными семечками.
- Кунжут: 1 столовая ложка