Буррата с соусом песто
4 порции
15 минут
Буррата с соусом песто – это изысканное сочетание нежного итальянского сыра и ароматного соуса, наполненного свежестью базилика и насыщенностью кедровых орехов. Блюдо берет свое вдохновение из классической итальянской кухни, где песто является символом средиземноморских вкусов. Сыр буррата, известный своей бархатистой текстурой, наполняется соусом, создавая удивительный контраст между мягкостью внутренней части и пикантным, чуть ореховым вкусом песто. Такое блюдо идеально подходит как легкая закуска для гурманов, а оставшийся соус можно использовать для пасты или салатов, усиливая их богатство вкуса. Сочная буррата с насыщенным песто – это гастрономическое наслаждение, дарящее истинное удовольствие каждому, кто ценит утонченность вкусовых сочетаний.
1
Приготовить соус песто. Взбить в чаше блендера сперва орехи и чеснок. Затем добавить базилик. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло. Вмешать сыр, попробовать и посолить по вкусу.
- Кедровые орехи: 44 г
- Чеснок: 3 г
- Базилик: 125 г
- Оливковое масло: 140 мл
- Сыр пармезан: 70 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Собрать соус в кондитерский шприц, сделать на боку головки сыра отверстие кончиком ножа. Вставить в него шприц и ввести песто внутрь сыра.
- Сыр буррата: 4 штуки
3
Оставшийся соус сложить в банку и использовать для пасты или салатов.