Mannik

The textbook pie of Russian cuisine is mannik. The classic is the one made with kefir, and that's the one we included in our "Golden Thousand". Serve with sour cream.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить все ингредиенты.

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.

Соединить манную и яичную смеси, добавить к ним муку и соду, перемешать миксером.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать манкой.

Tools:

Манку залить кефиром, перемешать и оставить минимум на час, а лучше на два-три, набухать.

Растопить сливочное масло.

Добавить к яйцам масло, продолжая взбивать до однородной массы.

Tools:

Выложить тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30–40 минут.

Tools:

Готовому маннику дать постоять хотя бы 10 минут, прежде чем подавать. Это нужно, чтобы он стабилизировался.

Подавать со сметаной.

Previous step1 / 10Next step