Spotted Dick Pudding

One of the best English puddings, "Spotted Dick". The name can be translated quite freely and indecently, but in fact it is simply a spotted pudding. The spots are from the berries, and the word "dick" was used to call puddings in the 19th century.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Добавить сахар и сухофрукты и перемешать, постепенно вливая молоко, чтобы объединить тесто.

Tools:

Затем накрыть фольгой, и обмотать каждую форму веревкой, соорудив ручку для удобства.

Tools:

В большую кастрюлю установить тарелку или что-то похожее вверх дном. Сверху поставить формы с тестом и влить горячую воду, чтобы уровень воды доходил до середины форм. Накрыть крышкой, поставить на огонь и варить около часа.

Залить сухофрукты водой, поставить на огонь, довести до кипения и снять. Оставить охладиться в течение 15 минут, затем слить воду.

Втереть в муку масло руками, чтобы тесто напоминало песок.

Смазать формы сливочным маслом и поместить в них тесто.

Накрыть пудинг кругом из бумаги, смазанной стороной вниз.

Вытащить из кастрюли формы и дать им остыть. Подать.

Затем достать пудинг и подавать.

Просеять муку.

Previous step1 / 11Next step