Острый поке с лососем
2 порции
30 минут
Острый поке с лососем — это традиционное блюдо гавайской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов с пикантностью восточных соусов. Поке возник на Гавайях как способ простого и вкусного приготовления сырой рыбы. В этом варианте нежное филе лосося гармонично сочетается с кремовой текстурой авокадо и остротой соуса шрирача. Дополняют блюдо ароматный красный лук, кунжутные семечки и свежая кинза, придающие ему особую глубину вкуса. Подается поке на воздушной подушке из риса, который впитывает вкусы соуса и делает блюдо еще более насыщенным. Легкость приготовления делает его идеальным для быстрого ужина, а яркий вкус — настоящим наслаждением для гурманов.
1
Рис промыть и сварить согласно инструкции на упаковке, затем дать ему остыть.
- Рис: 80 г
2
Измельчить красный лук, рыбу и авокадо — нарезать кубиком со стороной 1 см. Все перемешать.
- Филе лосося: 160 г
- Красный лук: 40 г
- Авокадо: 0.5 штука
3
Смешать майонез с соусом шрирача, соевым соусом и соком лайма. Заправить этой смесью рыбу. Посолить и поперчить по вкусу.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Шрирача: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложить рис в глубокие миски, сверху выложить поке, украсить обжаренными кунжутными семечками и листьями кинзы.
- Рис: 80 г
- Филе лосося: 160 г
- Кунжутные семечки: 1 чайная ложка
- Кинза: по вкусу