Брускетта из киноа с авокадо
3 порции
35 минут
Брускетта из киноа с авокадо представляет собой ароматное и питательное блюдо, которое удивляет сочетанием текстур и вкусов. Это легкая закуска, в которой хрустящая основа из хлеба гармонично дополнена нежным авокадо и полезной киноа. Рецепт этого блюда был вдохновлён кулинарными традициями, представленными в сборнике Насти Озеровой, которая известна своим умением соединять полезные ингредиенты с изысканными вкусами. Брускетта станет отличным выбором для лёгкого перекуса или закуски на встрече с друзьями, добавляя нотки здоровья и стиля к любому столу.
1
Разогреть духовку до 220 градусов.
2
Киноа промыть под холодной водой в течение 2 минут. Взбить киноа с молоком, солью и разрыхлителем в блендере до однородной массы.
- Киноа: 1 стакан
- Растительное молоко: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Морская соль: 0.8 чайная ложка
3
Смесь должна получиться довольно плотной и воздушной (не сухой), добавить итальянскую приправу и хорошо перемешать.
- Итальянская приправа: 1 чайная ложка
4
На большой противень выложить пергаментную бумагу и перелить в центр тесто. С помощью шпателя распределить тесто по пергаментной бумаге, сформировав круг как для пиццы. Толщина теста должна быть примерно 0,5–1 см.
5
Отправить лепешку в духовку на 15 минут. После вынуть из духовки и с помощью тонкой лопатки аккуратно отделить корж от пергаментной бумаги и осторожно перевернуть, чтобы не разорвать лепешку.
6
Запекать еще 6–7 минут для более хрустящей корочки.
7
Для бутерброда дать немного остыть хлебу. И разрезать его на кусочки. Спелый авокадо очистить от кожуры и превратить в пюре с помощью вилки, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
- Авокадо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
8
Помидоры нарезать кружочками. На хлеб намазать пюре из авокадо, положить кусочки помидоров.
- Помидоры: 2 штуки