Быстрая маринованная капуста

4 порции

600 минут

Быстрая маринованная капуста — это настоящий символ русской кухни, объединяющий простоту и насыщенность вкуса. Этот рецепт пришел из народных традиций, где соленья занимали важное место на столе. Сочетание хрустящей капусты, сладковатой моркови и пикантного маринада на основе уксуса делает блюдо освежающим и универсальным. Оно прекрасно дополняет мясные и картофельные блюда, а также может подаваться как самостоятельная закуска. Благодаря быстрому приготовлению, капуста сохраняет свою свежесть и аппетитную текстуру. Ее кисло-сладкий вкус с легкой пикантной нотой делает ее незаменимой частью застолья, особенно в холодное время года. Простота рецепта и доступность ингредиентов позволяют приготовить этот деликатес буквально за сутки, радуя себя и близких насыщенным вкусом традиционного русского маринада.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 138.3
• Белки: 5.2g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Капуста: 1 кг
• Морковь: 200 г
• Уксус 6%: 200 мл
• Вода: 800 мл
• Соль: 1 ст.л.
• Сахар: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нашинковать капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 1 кг

2. На мелкой терке натереть морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 200 г

3. Смешать воду с уксусом с сахаром и солью. Хорошо размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 800 мл
   • Уксус 6%: 200 мл
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Сахар: 3 столовые ложки

4. Добавить рассол в капусту с морковью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 1 кг
   • Морковь: 200 г

5. Оставить под гнетом на сутки.