Brazilian chicken shinshin-di-galinha

Shinshin-di-galinha, or chicken in sauce. Brazilian contribution to the "Golden Thousand". All the charm of the dish is in the unusual sauce - from dried shrimp, ginger and nuts.

Cooking steps

Step: 1

Курицу разделать на части.

Tools:

В блендере смешать лук, кешью, арахис, чеснок, кинзу, имбирь, чили, сушеные креветки и стакан воды.

Tools:

В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и порционно обжарить куски курицы до румяного цвета. Добавлять масло по необходимости.

Добавить помидоры.

За 5 минут до готовности добавить креветки.

Замариновать в лаймовом соке, посолить, поперчить, оставить на 30 минут.

Порезать мелко чеснок, лук, чили, имбирь.

Tools:

Вернуть всю курицу в кастрюлю, добавить соус из блендера.

Добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Готовить 30 минут на небольшом огне, накрыв крышкой. Помешивать время от времени.

Подавать с вареным рисом.

Previous step1 / 10Next step