Мясной риет

4 порции

40 минут

Мясной риет — это классическое блюдо европейской кухни, которое восходит к традициям французской гастрономии. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным угощением для торжественных застолий и уютных семейных ужинов. В этом варианте классического рецепта ароматный фарш, обогащённый яблочным уксусом и специями, гармонично сочетается с терпкостью клюквы и ореховым послевкусием грецких орехов. После запекания блюдо приобретает аппетитную румяную корочку, а длительное охлаждение делает его особенно насыщенным. Подаётся риет охлаждённым, идеально подходя к свежему хлебу или хрустящим тостам. Он прекрасно раскрывается в сочетании с лёгкими белыми винами или пикантными джемами, создавая изысканный вкусовой контраст. Этот риет — не просто закуска, а настоящее гастрономическое путешествие!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 742.5
• Белки: 48g
• Жиры: 56.5g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Фарш: 1000 г
• Гхи: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Клюква: 0.3 ст.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Грецкие орехи: 0.3 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжарить на масле мелконарезанный лук и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Гхи: 2 столовые ложки

2. Замочить клюкву и порезанные пополам орехи. Вмешать в фарш, добавить уксус, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клюква: 0.3 стакан
   • Грецкие орехи: 0.3 стакан
   • Фарш: 1000 г
   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Выложить в форму, запекать при 200 градусах до готовности.

4. Охлаждать в холодильнике 8–10 часов, подавать холодным.