Онигири с курицей
12 порций
30 минут
Онигири с курицей — это гармония простоты и вкуса, пришедшая к нам из японской кулинарии. В Японии онигири — это не просто еда, а символ уюта и традиций. Нежный, слегка липкий рис, обволакивающий сочную куриную начинку, создаёт приятное сочетание текстур. Сладкий перец добавляет свежесть, а легкий майонезный штрих — мягкость и насыщенность вкуса. Завершающий акцент — полоска нори, придающая легкую пикантность и удобство при еде. Это блюдо идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для уютного домашнего ужина. Онигири удобны в транспортировке и хранении, что делает их идеальным выбором для обеда вне дома. Насладитесь этим простым, но удивительно вкусным угощением, проникнутым духом японских традиций!
1
Тщательно промыть рис. Залить его 550 мл холодной воды, поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума, варить 20 минут. Соль не добавлять — рис для онигири должен быть пресным. Дать рису остыть в течение 10 минут. Для онигири нужен теплый рис. Холодный рис не будет склеиваться так, чтобы принять и держать форму. Если рис заготовлен заранее, разогреть его до 40 градусов.
- Круглый рис: 500 г
2
Отварную куриную грудку порубить мелким кубиком.
- Куриная грудка: 360 г
3
Так же мелко нарезать сладкий перец, добавить майонез, все тщательно перемешать.
- Сладкий перец: 100 г
- Майонез: 100 г
4
Онигири можно лепить руками, а можно при помощи пищевой пленки, это проще. Расстелить пищевую пленку, выложить на нее 70 грамм теплого отварного риса, распределить его ровным слоем, не тонким.
- Круглый рис: 500 г
5
Положить в середину начинку. Начинки должно быть примерно в три раза меньше, чем риса, чтобы все хорошо слепилось.
6
Аккуратно завернуть начинку в рис через пленку, как в мешочек. Сформировать для начала шарик.
7
Приоткрыть пленку, залепить верх мешочка шапочкой из риса (для этого дополнительно взять немного риса из кастрюли, буквально несколько грамм). Снова завернуть онигири в пленку, продолжать аккуратными мягкими надавливаниями лепить.
- Круглый рис: 500 г
8
Отрезать от листа сушеных водорослей нори полоску шириной 2,5–3 см, прилепить ее к онигири (она легко пристанет к рису). За нее онигири будет удобно держать.
- Сухие водоросли нори: по вкусу