Запеченная репа с тимьяном

4 порции

40 минут

Запеченная репа с тимьяном — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, раскрывающее истинный вкус этого корнеплода. В прошлом репа была основным продуктом питания на Руси, пока не была вытеснена картофелем. Запекание при высокой температуре карамелизует её натуральные сахара, делая мякоть нежной и слегка сладковатой. Бальзамический уксус придаёт тонкую кислинку, а тимьян обогащает аромат свежими, пряными нотками. Оливковое масло добавляет мягкость, а финальные штрихи петрушки, соли и перца подчёркивают глубину вкуса. Блюдо прекрасно как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу и рыбе. Его особенность — баланс простоты и утончённости, который делает его достойным внимания даже самых взыскательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 89.3
• Белки: 2g
• Жиры: 5.2g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Репа: 500 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.
• Сушеный тимьян: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очистить репу, наpезать небольшими кусочками и выложить в миску. Соединить масло, уксус, тимьян, соль и перец. Полить получившейся смесью овощи и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репа: 500 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
   • Сушеный тимьян: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Смазать противень маслом и выложить туда репу в один слой. Запекать при температуре 230 градусов 25 минут. Затем перевернуть кусочки репы и запекать еще 10 минут. Репа должна смягчиться и подрумяниться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Перед подачей приправить ее солью и перцем и посыпать мелконарезанной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка