Грибной паштет со сметаной
6 порций
20 минут
Грибной паштет со сметаной — это нежный и ароматный деликатес, который идеально подходит для легких закусок или утонченных бутербродов. Этот рецепт берет свое начало в европейской кухне, где грибы издревле ценились за их насыщенный вкус и полезные свойства. Обжаренные с тимьяном шампиньоны, репчатый лук и чеснок раскрывают свои глубинные ароматы, а добавление сметаны и твердого сыра придает блюду приятную сливочность и легкую пикантность. Специи, такие как мускатный орех и паприка, делают вкус более выразительным, а свежая петрушка добавляет нотку свежести. Этот паштет прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, тостами или крекерами, его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для тарталеток. Изысканный, но простой в приготовлении, он станет украшением любого застолья.
1
Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить веточку тимьяна, слегка обжарить, чтобы дала аромат.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Тимьян: 1 веточка
2
Добавить тонконарезанные грибы, чеснок, нарезанный тонкими кольцами лук. Посолить и жарить помешивая до готовности грибов 10–15 минут.
- Шампиньоны: 600 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
3
Переложить грибы в блендер (тимьян удалить), добавить тертый сыр, сметану, специи и измельчить. Досолить, если требуется. Добавить мелконарезанные листья петрушки и хорошо перемешать. Убрать в холодильник до подачи.
- Твердый сыр: 75 г
- Сметана: 4 столовые ложки
- Сладкая паприка: по вкусу
- Мускатный орех: щепотка
- Соль: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок