Брускетта с пастой из авокадо, помидорами и брынзой

6 порций

30 минут

Брускетта с пастой из авокадо, помидорами и брынзой — это гармония вкусов, рожденная в солнечной Италии. Хрустящий цельнозерновой хлеб, пропитанный ароматом оливкового масла, служит идеальным фоном для нежного авокадо, взбитого со сметаной до кремовой текстуры. Сочные помидоры, предварительно обжаренные с базиликом и бальзамическим уксусом, придают блюду приятную кисло-сладкую нотку, а брынза добавляет легкую солоноватость, создавая баланс. Украшенная микрогрином, эта закуска не только радует глаз, но и пробуждает аппетит. Прекрасно подходит как элегантное начало трапезы или легкий перекус, сопровождаемый бокалом белого вина. Брускетта с авокадо и брынзой — это простая, но утонченная гастрономическая симфония, соединяющая свежесть, нежность и насыщенные вкусовые оттенки средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 240.5
• Белки: 7.2g
• Жиры: 7.3g
• Углеводы: 31.3g

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Сербская брынза: 100 г
• Цельнозерновой хлеб: 1 шт.
• Фермерская сметана: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Листья базилика: по вкусу
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Сахар: н.к.н.
• Итальянские травы: по вкусу
• Паприка: щеп.

Шаги приготовления

1. Нарезать хлеб небольшими кусочками и слегка поджарить на оливковом масле 3–4 минуты с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цельнозерновой хлеб: 1 штука
   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка

2. Спелый авокадо взбить миксером с одной ложкой сметаны до состояния густой пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Фермерская сметана: 1 столовая ложка

3. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

4. Нарезать помидоры небольшими аккуратными квадратиками и отправить на разогретую сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

5. Добавить базилик, перец, бальзамический уксус и остальные специи. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
   • Итальянские травы:  по вкусу

6. Если помидорам не хватает сладости, можно добавить небольшое количество сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар:  на кончике ножа

7. Обжаривать помидоры 3–5 минут, до максимального испарения лишней жидкости.

8. Брынзу размять вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сербская брынза: 100 г

9. На поджаренный хлеб выложить пасту из авокадо, далее обжаренные помидоры, брынзу и украсить микрогрином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Сербская брынза: 100 г

10. Для украшения подойдет любая зелень, которая есть в доме.