Гренки с грибами
4 порции
20 минут
Гренки с грибами — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус белых грибов, аромат чеснока и хрустящий поджаренный хлеб. История этого блюда уходит в деревенские традиции, где простые и доступные ингредиенты превращались в настоящие кулинарные шедевры. Белые грибы, обладающие богатым, древесным ароматом, при тушении раскрывают свой полный вкус, дополняясь мягкостью сливочного масла и свежестью петрушки. Хрустящие гренки служат идеальным дополнением, пропитываясь грибным соком и маслом, создавая гармоничное сочетание текстур. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего обеда, так и для элегантной закуски на праздничном столе. Гренки с грибами можно подавать самостоятельно или сочетать с легким салатом и бокалом белого вина, подчеркивающим глубину вкуса.
1
Грибы и петрушку крупно нарубить на одной доске. Лук и чеснок мелок нарезать. Часть петрушки оставить. Треть сливочного масла разогреть вместе с оливковым в одном сотейнике.
- Белые грибы: 300 г
- Петрушка: 3 стебля
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Сливочное масло: 100 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Положить в сотейник грибы, лук и чеснок, слегка обжарить их, посолить, поперчить и тушить, пока не испарится грибной сок. Затем добавить немного воды, размешать, разогреть, добавить оставшуюся петрушку и снять с огня. Дать остыть.
- Белые грибы: 300 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 3 стебля
3
Хлеб обжарить на оставшемся сливочном масле и подать с грибами.
- Сливочное масло: 100 г
- Белый хлеб: 6 кусков