Мраморное закусочное масло

12 порций

15 минут

Мраморное закусочное масло — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность сливочного масла и утончённость красной рыбы. Этот рецепт восходит к традициям праздничных закусок, где мастерство кулинара проявляется в игре текстур и вкусов. Масло, пропитанное лимонным соком и горчицей, приобретает пикантность, а зелень добавляет свежие, травяные ноты. Нарезанное тонкими ломтиками, оно выглядит как мраморная мозаика — искусное соединение ингредиентов. Идеально подходит для сервировки на хрустящих тостах или ржаном хлебе, дополняя любое застолье элегантностью и богатством вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 151.6
• Белки: 3.4g
• Жиры: 14.8g
• Углеводы: 0.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 200 г
• Филе красной рыбы: 180 г
• Горчица: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Зелень: 2 пуч.

Шаги приготовления

1. Сливочное масло размягчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г

2. В масло добавить горчицу и лимонный сок, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки

3. Рыбу и зелень мелко нарезать.

4. Рыбу перемешать со сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе красной рыбы: 180 г
   • Сливочное масло: 200 г
   • Соль:  по вкусу

5. На пищевую пленку выложить зелень, а сверху масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 2 пучка
   • Сливочное масло: 200 г

6. Свернуть трубочкой.

7. Положить в холодильник до затвердения.

8. Достать. Нарезать.