Кабачковые роллы с сыром

2 порции

15 минут

Кабачковые роллы с сыром – изысканное блюдо греческой кухни, вобравшее в себя свежесть Средиземноморья и утонченность сочетания вкусов. Молодые кабачки, бланшированные до нежной мягкости, обволакивают ароматные листья базилика, сочные кусочки арбуза и солоноватый сыр фетакса, создавая великолепный баланс сладости, свежести и пикантности. Исторически греческая кухня славится простотой и гармонией ингредиентов, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Его нежная текстура и яркие вкусовые акценты делают роллы идеальной закуской для летних вечеров, особенно в сопровождении легкого хереса. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и становится настоящим украшением стола благодаря своей красоте и элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 197.6
• Белки: 10.1g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Молодые кабачки: 1 шт.
• Листья базилика: 6 шт.
• Арбуз: 100 г
• Сыр фетакса: 100 г

Шаги приготовления

1. Взять молодой кабачок и нарезать его на слайсы ломтями по три миллиметра толщиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 1 штука

2. Серединку арбуза нарезать на брусочки (по количеству ломтиков) длиной чуть больше ширины ломтика кабачка, толщиной 1х1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арбуз: 100 г

3. Фетаксу нарезать так же, как арбуз, но чуть короче.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фетакса: 100 г

4. Ломтики кабачка опустить в кипящую воду на 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 1 штука

5. Достать и завернуть в каждый ломтик кабачка листик базилика, дольку арбуза (или дыни) и дольку фетаксы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 1 штука
   • Листья базилика: 6 штук
   • Арбуз: 100 г
   • Сыр фетакса: 100 г

6. Скрепить рулетик зубочисткой и подавать с хересом.