Летние бутерброды
4 порции
10 минут
Летние бутерброды — истинное воплощение свежести и легкости, пришедшее к нам из солнечной Италии. Этот рецепт сочетает яркие и нежные вкусы: сливочность сыра робиола, сладость инжира и груши «Вильямс», пикантность красного перца и терпкость сыра грана-падано. Каждый кусочек цельнозернового хлеба, подрумяненный на гриле, становится основой для удивительных сочетаний — от ореховой хрусткости до освежающих нот огурца и лимонного сока. Итальянцы ценят простоту и изысканность, поэтому эти бутерброды идеальны для летнего завтрака, легкого обеда или пикника. Они не только радуют вкусом, но и поражают своей эстетикой: каждый ингредиент играет свою роль, создавая гармонию цвета, текстуры и аромата. Блюдо легко адаптировать, добавляя любимые продукты, но оно всегда будет напоминать о теплых днях и средиземноморском гостеприимстве.
1
Разделить грушу на четвертины, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими кусочками, сбрызнуть соком лимона. Снять кожуру с огурца, нарезать вдоль тонкими кусочками. В чаше смешать робиолу с 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
- Груши «вильямс»: 1 штука
- Лимонный сок: по вкусу
- Огурцы: 1 штука
- Сыр робиола: 200 г
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Обжарить хлеб на гриле приблизительно по 1 минуте каждую сторону. Смазать сыром робиола, разложить на 4 кусочка хлеба грушу, кусочки сыра грана-падано и грецкого ореха. На остальные 4 кусочка хлеба положить нарезанные ножницами перья зеленого лука, огурец и измельченный острый свежий перец. На последние 4 кусочка добавить ветчину и инжир, нарезанный поперек.
- Цельнозерновой хлеб: 400 г
- Сыр робиола: 200 г
- Груши «вильямс»: 1 штука
- Сыр грана-падано: по вкусу
- Грецкие орехи: 2 штуки
- Зеленый лук перья: по вкусу
- Огурцы: 1 штука
- Красный стручковый перец: 1 штука
- Сыровяленая ветчина: 100 г
- Инжир: 4 штуки