Сало от From Russia with Love
35 порций
30 минут
Сало от From Russia with Love — это уникальное блюдо, созданное шеф-поваром Ильей Казаковым, который работает в ресторане на фуд-маркете «Вокруг света». Это закуска, пропитанная аутентичными русскими традициями, обладает насыщенным вкусом и характерным ароматом, который вызывает ассоциации с домашними застольями и теплотой родного очага. Сало идеально подходит для подачи на праздничных мероприятиях или в качестве сопровождения к ржаному хлебу и крепким напиткам, позволяя насладиться истинным богатством русской кухни.
1
Порезать сало на небольшие куски, которые смогут поместиться в трехлитровой банке.
- Сало: 1 кг
2
Положить сало в миску. Высыпать туда соль, расплющенный ножом зубчик чеснока, лавровый лист, горсть мятого душистого перца, 2–3 штучки гвоздики, хорошо перемешать, так, чтобы смесью соли и специй оказалась на каждом куске сала.
- Сало: 1 кг
- Соль: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Лавровый лист: 5 штука
- Черный душистый перец: по вкусу
- Гвоздика: 2 штуки
3
Положить сало в банку, накрыть крышкой, хорошенько встряхнуть и поставить на сутки-двое в холодильник.
- Сало: 1 кг
4
Готовое сало отряхнуть от соли и хранить в пергаментной бумаге.
- Сало: 1 кг