Сало со специями

35 порций

30 минут

Сало, приправленное ароматными специями, представляет собой аппетитное и насыщенное блюдо, которое порадует любителей традиционной кухни. Этот рецепт, поделившийся с нами шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев, идеально подчеркивает богатство вкуса сала, сочетая его с разнообразием специй. Это лакомство можно подавать как закуску к крепким напиткам или использовать в качестве оригинального дополнения к различным блюдам, придавая им особую изюминку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 230.4
• Белки: 0.8g
• Жиры: 25.5g
• Углеводы: 0.4g

Ингредиенты

• Сало: 1 кг
• Крупная соль: 500 г
• Молотый черный перец: 8 г
• Лавровый лист: 8 г
• Гвоздика: 8 г
• Душистый перец горошком: 8 г

Шаги приготовления

1. Свиной подчеревок поместить в специи на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 8 г
   • Лавровый лист: 8 г
   • Гвоздика: 8 г
   • Душистый перец горошком: 8 г

2. После убрать лишнее и плотно засыпать крупной солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль: 500 г
   • Сало: 1 кг

3. Убрать в холодильник на 4 дня.