Тыквенные палочки с розмарином
6 порций
15 минут
Тыквенные палочки с розмарином — это элегантное сочетание простоты и изысканности итальянской кухни. Этот рецепт восходит к традиционным итальянским методам приготовления овощей, где свежие продукты превращаются в ароматное и хрустящее угощение. Тонко нарезанная тыква приобретает аппетитную золотистую корочку в горячем арахисовом масле, а свежий розмарин и морская соль добавляют утончённую глубину вкуса. Лёгкая пикантность свежемолотого чёрного перца завершает гармонию вкусов, создавая идеальную закуску или гарнир к мясным и овощным блюдам. Эти хрустящие палочки — отличный способ насладиться сладковатым вкусом тыквы в совершенно новом прочтении. Подавайте горячими, чтобы полностью раскрыть ароматные нотки розмарина и насыщенный вкус обжаренной тыквы.
1
Удалить кожуру с тыквы и нарезать мякоть соломкой. Промыть и обсушить кухонным полотенцем. Промыть и обсушить розмарин, затем измельчить его как можно мельче.
- Тыква: 800 г
- Розмарин: 2 веточки
2
Разогреть достаточное количество масла в глубокой сковороде и обжарить тыквенную соломку не спеша, за 4–5 минут, до золотистого цвета. Достать шумовкой и осторожно разложить на листы бумажных полотенец, затем обсыпать солью и розмарином. По вкусу добавить свежемолотый черный перец. Подавать палочки к столу горячими.
- Арахисовое масло: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу