Блинная закуска с мясом и сыром

6 порций

60 минут

Блинная закуска с мясом и сыром – это истинное произведение русской кухни, сочетающее в себе нежность блинов, пикантность мясной начинки и насыщенный вкус сыра. Истоки этого блюда уходят в традиционные застолья, где блины играли важную роль. Здесь они становятся основой для изысканного сочетания говяжьего фарша, орехов и пряного чесночного сыра. Закуска получается удивительно гармоничной: мягкие блинчики прекрасно обрамляют насыщенную мясную смесь, а сырная начинка с легкой чесночной остротой придает особую пикантность. Охлаждение под прессом делает текстуру плотной, что позволяет легко нарезать аппетитные ломтики. Идеальный вариант для праздничного стола, где можно насладиться богатством вкусов и удивить гостей необычной подачей. Это блюдо сочетается с зеленью и легкими соусами, придавая каждому кусочку свежесть и завершенность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 801.8
• Белки: 50.5g
• Жиры: 51.7g
• Углеводы: 34.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 500 мл
• Соль: по вкусу
• Сахар: 1 ч.л.
• Зеленый салат: 1 пуч.
• Говядина: 1 кг
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сыр: 200 г
• Очищенные грецкие орехи: 50 г
• Майонез: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Из муки, молока, яиц, соли и сахара приготовить тесто и нажарить блинов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 500 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 1 чайная ложка

2. Говядину отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 1 кг

3. Форму (лучше всего брать прямоугольную) смазать маслом и застелить пищевой пленкой.

4. На пленку внахлест уложить несколько блинов так, чтобы края свешивались через бортики.

5. Лук нарезать и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

6. Мясо пропустить через мясорубку вместе с жареным луком и грецкими орехами, заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 1 кг
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Очищенные грецкие орехи: 50 г
   • Майонез: 5 столовая ложка

7. Сыр натереть, выдавить в него чеснок и тоже заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 200 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Майонез: 5 столовая ложка

8. На блине распределить мясную начинку и свернуть рулетом, уложить в форму.

9. На лист салата выложить сыр и также свернуть, уложить рядом с мясным блинчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 1 пучок

10. Далее складывать рулеты чередуя, мясные и сырные.

11. Верх прикрыть концами блинов и плотно накрыть пленкой.

12. Поставить сверху в форму что-нибудь тяжелое и убрать на ночь в холодильник.

13. Затем перевернуть закуску на блюдо и нарезать ломтиками.