Лечо с помидорами

5 порций

100 минут

Рецепт лечо, который мы готовим в нашей семье, может смело претендовать на звание «Лучшее лечо России». Это блюдо мы с удовольствием подаем с разнообразными гарнирами, такими как паста, мясные изделия, кус-кус или гречка. Яркий и насыщенный вкус лечо идеально отражает атмосферу летнего зноя, и именно поэтому оно занимает почетное место на нашем столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 720.4
• Белки: 7.5g
• Жиры: 41.2g
• Углеводы: 81g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 кг
• Красный сладкий перец: 1.5 кг
• Растительное масло: 200 мл
• Сахар: 200 г
• Соль: 2 ст.л.
• Уксусная эссенция: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 кг

2. У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими квадратиками и выложите в горячую помидорную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 1.5 кг

3. Добавьте растительное масло, сахар и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 200 мл
   • Сахар: 200 г
   • Соль: 2 столовые ложки

4. Варите еще 30 минут. За 2 минуты до готовности влейте в лечо уксусную эссенцию, перемешайте и выключите огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксусная эссенция: 1 чайная ложка

5. Разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте остыть.