Варенье из айвы с тыквой

12 порций

600 минут

Варенье из айвы с тыквой – это изысканный десерт с нежным ароматом и утонченным вкусом. Айва придает ему богатый фруктовый оттенок, а тыква – мягкость и бархатистую текстуру. Этот рецепт берет свое начало в европейской кухне, где подобные заготовки ценились за их способность сохранять вкус и пользу фруктов в холодное время года. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, создавая баланс сладости и свежести. Такое варенье прекрасно сочетается с тостами, блинчиками и сыром, а также может использоваться в качестве начинки для выпечки. Его насыщенный цвет и аромат превращают каждую ложку в маленькое гастрономическое наслаждение, которое согревает душу и наполняет дом уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 278
• Белки: 1.1g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 69.7g

Ингредиенты

• Айва: 1 кг
• Тыква: 500 г
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Сахар: 700 г
• Вода: 100 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Айву хорошо вымыть под проточной водой, разрезать на четыре части, удалить сердцевину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

3. Нарезать подготовленную айву дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

4. Выложить нарезанную айву в емкость, в которой будет вариться варенье.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

5. Выложить в емкость с айвой сахар. Хорошо перемешать сахар с айвой и оставить на час при комнатной температуре, чтобы айва пустила сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 700 г

6. Банки хорошо вымыть с содой и простерилизовать удобным способом.

7. Если айва пустила слишком мало сока, нужно добавить примерно 100 мл воды. Поставить емкость с айвой на огонь, довести до кипения и кипятить на среднем огне примерно 15 минут. Остудить варенье при комнатной температуре. Повторить процедуру кипячения еще два раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 100 мл

8. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г

9. Выложить подготовленную тыкву в емкость с айвой, довести до кипения и кипятить на среднем огне примерно 15 минут. Варенье остудить при комнатной температуре и еще раз повторить процедуру с кипячением. За 5 минут до выключения добавить в варенье 3 столовые ложки лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки

10. Горячее варенье из айвы и тыквы выложить в чистые сухие банки. Закатать или закрутить банки железной крышкой. Остудить при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.