Заварной крем
4 порции
30 минут
Заварной крем — классический элемент русской и европейской кулинарии, известный своей бархатистой текстурой и нежным ванильным ароматом. Этот крем появился в эпоху, когда кондитерское искусство активно развивалось, и стал основой множества десертов: от тортов до эклеров. Его приготовление требует терпения и точности, ведь важно добиться идеальной консистенции без комочков. Вкус заварного крема мягкий, сладковатый, с легкими сливочными нотками, он прекрасно сочетается с тестом, фруктами и шоколадом. Заварной крем не только используется для прослойки коржей, но и подается в качестве самостоятельного десерта, часто дополняется ягодами или карамелью, создавая гармонию вкусов. Благодаря простоте ингредиентов и изысканности результата, он остается любимым лакомством многих поколений.
1
Подготовить ингредиенты.
2
В сотейнике соединить сухие ингредиенты: муку, сахар и ванилин.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сахар: 150 г
- Ванилин: по вкусу
3
Добавить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Тщательно размешать венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков.
5
Влить молоко, перемешать.
- Молоко: 500 мл
6
Поставить на медленный огонь и постоянно помешивать.
7
Варить крем до загустения. Как только начнет закипать, сразу снять с плиты.
8
Добавить в горячий крем сливочное масло и размешивать до полного его растворения.
- Сливочное масло: 100 г
9
Накрыть крем пищевой пленкой таким образом, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема. Дать остыть.
10
Готовым кремом прослоить коржи для торта, либо подать отдельно как десерт.