Dutch Olibol Donuts

The origin of these Dutch donuts is surrounded by many legends. According to one of them, olibols were used to appease local evil spirits, and according to another, the recipe was brought with them by fugitive Jews fleeing the Inquisition. Initially, the donuts were prepared without filling, but now they are filled with everything from dried fruits to meat.

Cooking steps

Step: 1

Дрожжи смешать с теплым молоком и ложкой сахара, подождать несколько минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Добавить яйца и молочно-дрожжевую смесь, замесить тесто при помощи деревянной ложки в течение 10 минут.

Tools:

Добавить в тесто изюм и яблоко, перемешать.

Жарить 4-6 минут. Пончики должны стать золотисто-коричневыми.

Tools:

Просеять муку, добавить соль и сахар, смешать.

Нарезать яблоко небольшим кубиком.

Tools:

Накрыть чашу с тестом пленкой и поставить в теплое место на час.

Разогреть растительное масло примерно до 170 градусов. При помощи двух ложек сформовать из теста близкую к шару форму и опустить будущий пончик в масло.

Готовые олиболы выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Previous step1 / 10Next step