Банья-кауда
10 порций
30 минут
Банья-кауда – это традиционный соус из региона Пьемонт, представляющий собой анчоусовый дип, который напоминает фондю. Он обладает насыщенным вкусом, в котором идеально сбалансированы соленые и пряные ноты, что делает его отличным дополнением к свежим овощам и хлебу. Этот соус часто подается в компании друзей и близких, создавая атмосферу уюта и совместного наслаждения, что делает его популярным выбором на застольях и праздниках.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Очень мелко нарезать анчоусы.
- Анчоусы: 15 штук
3
Также мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 6 зубчиков
4
В сотейнике нагреть оливковое масло.
- Оливковое масло extra virgin: 200 мл
5
Добавить анчоусы.
- Анчоусы: 15 штук
6
Спустя пару минут добавить чеснок. Постоянно помешивать.
- Чеснок: 6 зубчиков
7
Еще через минуту добавить в получившуюся мутноватую массу сливочное масло.
- Сливочное масло: 130 г
8
Когда оно немного разойдется, слегка вбить его венчиком.
9
Попробовать, поперчить и посолить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Подавать в подогреваемой емкости к хлебу и любым свежими овощам.