Тесто для пельменей и вареников заварное
1 порция
30 минут
Заварное тесто для пельменей и вареников — это истинное искусство русской кухни, отличающееся своей эластичностью, нежностью и удобством в работе. В его основе простые, но ключевые ингредиенты: пшеничная мука, яйцо, растительное масло, соль и крутой кипяток. Именно кипяток делает тесто более податливым и мягким, а масло придаёт ему дополнительную пластичность. Такое тесто идеально раскатывается и надежно удерживает начинку, не рвётся при варке. Исторически оно использовалось для приготовления традиционных русских пельменей и вареников, являясь незаменимым элементом домашней кухни. С его помощью создаются настоящие кулинарные шедевры, передающие тепло и уют семейных трапез. Вкус готового изделия — мягкий и нейтральный, что позволяет начинке полностью раскрыть свой аромат. Это основа для создания любимых блюд, объединяющих поколения.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Муку просеять.
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Вбить 1 куриное яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Растереть вилкой яйцо с мукой.
- Пшеничная мука: 3 стакана
5
Добавить 0,5 чайной ложки соли и перемешать.
- Соль: 0.5 чайная ложка
6
Тонкой струйкой влить крутой кипяток.
- Кипяток: 200 мл
7
Одновременно начинать размешивать вилкой.
8
Затем начать месить тесто руками, как только перестанет быть горячо.
9
В процессе замешивания влить поочередно 2–3 столовые ложки растительного масла. Тесто замешивается очень легко, быстро становится однородным и эластичным.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
10
Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и дать отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.