Постный майонез
12 порций
15 минут
Постный майонез — это элегантная альтернатива классическому соусу, идеально подходящая для тех, кто придерживается растительного питания. Его история берет начало в поисках замены традиционному майонезу без использования яиц. Этот соус обладает нежной, слегка пикантной текстурой благодаря горчице и лимонному соку, а консервированный горошек придает ему легкую, естественную сладость. Он прекрасно сочетается с овощными блюдами, салатами, бутербродами и закусками, добавляя им мягкость и насыщенность. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а возможность хранения в течение недели делает его удобным для повседневного использования. Постный майонез — это не просто соус, а воплощение идеи, что вкусные блюда могут быть легкими и полезными.
1
Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.
2
Налить жидкость от горошка в баночку по размеру ножки блендера.
3
Добавить горчицу.
- Горчица: 0.5 чайная ложка
4
Добавить соль.
- Соль: 0.3 чайная ложка
5
Добавить сахар.
- Сахар: 1 чайная ложка
6
Добавить в майонез лимонный сок.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
7
Поставить ножку блендера на дно баночки и активно взбивать 2–3 минуты, стараясь не отрывать блендер от дна. Взбивать до растворения соли и сахара.
8
Добавить растительное масло.
- Растительное масло: 200 мл
9
Взбивать до гладкости. Соус получается достаточно жидким.
10
Хранить постный майонез в холодильнике не более одной недели.