Тыквенное пюре
12 порций
140 минут
Тыквенное пюре – это нежное и бархатистое блюдо, обладающее естественной сладостью и теплым, ореховым ароматом. Оно берет свое начало в европейской кухне, где тыква испокон веков использовалась для приготовления супов, пирогов и десертов. Благодаря своей мягкой текстуре и насыщенному вкусу, пюре из тыквы является отличной основой для соусов, начинок и даже самостоятельных блюд. Традиционно его готовят путем запекания тыквы, что позволяет раскрыть ее природную карамелизированную сладость. После тщательного измельчения и удаления лишней жидкости получается густая масса, идеально подходящая для хранения и последующего использования в различных рецептах. Это универсальный продукт, который может стать частью завтрака, обеда или ужина, радуя своим насыщенным, осенним вкусом.
1
Тыкву тщательно помыть, обсушить, разрезать пополам.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
2
Удалить семена.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
3
Застелить противень фольгой, сформировав бортики.
4
Тыкву разрезать на крупные сегменты, уложить на противень кожурой вверх.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
5
Укрыть тыкву фольгой.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
6
Поставить в духовку при температуре 190 градусов, режим «верх/низ», запекать в зависимости от размера тыквы от 1 часа до 1 часа 40 минут.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
7
Проверить готовность тыквы ножом — он легко протыкает кожуру.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
8
Мякоть тыквы снять ложкой.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
9
Дуршлаг или сито установить в глубокую миску, застелить марлей.
10
Собрать всю мякоть в дуршлаг и оставить на ночь, чтобы стек лишний сок и пюре было плотнее.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
11
Пробить мякоть до однородности.
- Тыква: 1 штука
- Мускатная тыква: 1 штука
12
Готовое пюре разложить по пакетам, отправить в морозильную камеру, использовать по мере необходимости.