Виноградный сок на зиму
4 порции
120 минут
Виноградный сок на зиму — это классический напиток, сохраняющий богатый вкус солнечных ягод на долгие месяцы. Традиция заготовки сока уходит корнями в европейскую кухню, где изысканность натуральных продуктов всегда ценилась. Этот сок — ароматное сочетание сладости и легкой кислинки, идеально подходящее как самостоятельный напиток, так и в качестве основы для десертов и коктейлей. При его приготовлении важно тщательно отобрать виноград, чтобы сохранить чистый и насыщенный вкус. Варка и стерилизация обеспечивают сохранность напитка без консервантов, что делает его особенно полезным и натуральным. Налитый в красивые стеклянные банки, он становится не только прекрасным дополнением зимнего рациона, но и напоминанием о теплых днях, когда ягоды наполнялись солнцем и соком. Наслаждайтесь природной свежестью в каждом глотке!
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Виноград хорошо вымыть под проточной водой.
- Виноград: 5 кг
3
Отделить ягоды винограда от плодоножки. Убрать испорченные ягоды.
- Виноград: 5 кг
4
Выложить ягоды на дуршлаг, чтобы немного стекла вода.
- Виноград: 5 кг
5
Пользуясь инструкцией соковыжималки выжать сок из винограда. Если сок очень сладкий, при желании добавить немного воды.
- Виноград: 5 кг
- Вода: по вкусу
6
Вылить весь сок в емкость для варки. По желанию можно снять пену, которая появится в процессе отжима сока. Это уменьшит количество мякоти впоследствии. Поставить емкость с соком на огонь.
- Виноград: 5 кг
7
Банки хорошо вымыть и простерилизовать удобным способом.
8
Довести сок до кипения и убрать накипь. Кипятить примерно 20–30 минут.
- Виноград: 5 кг
9
Горячим разлить сок по чистым сухим банкам.
- Виноград: 5 кг
10
Закатать или закрутить железной крышкой. Перевернуть банку, чтобы убедиться, что крышка хорошо закупорена. Охладить при комнатной температуре.
11
Хранить сок в прохладном месте.