Маринованные зубчики чеснока
1 порция
120 минут
Маринованные зубчики чеснока – это традиционный элемент русской кухни, сочетающий пикантность и нежную сладость. Считается, что метод маринования пришел из древних времен, когда люди искали способы длительного хранения продуктов. Маринованный чеснок сохраняет свою естественную остроту, но приобретает мягкость вкуса и тонкий аромат специй, благодаря черному перцу и лавровому листу. Идеально подходит как закуска, дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также как ингредиент в салатах и соусах. Его насыщенный вкус раскрывается постепенно, оставляя приятное послевкусие. Особенность этого рецепта в балансе соли, сахара и уксуса, который делает чеснок одновременно хрустящим и насыщенным. Попробуйте – и он станет неизменным украшением вашего стола!
1
Разделить чеснок на зубчики.
- Чеснок: по вкусу
2
Очистить.
3
Помыть.
4
Банки простерилизовать.
5
Прокипятить крышки.
6
Помыть и насыпать в банку перец.
- Черный перец горошком: щепотка
7
Зубчики переложить в банку.
- Чеснок: по вкусу
8
Залить кипятком на 15 минут, затем слить воду.
9
Для рассола на 1 литр кипятка положить 80 грамм соли, 150 грамм сахара и 2 штуки лаврового листа.
- Соль: 80 г
- Сахар: 150 г
- Лавровый лист: 2 штуки
10
Залить рассол в банку и добавить уксусную эссенцию. Закатать, поставив банки крышкой вниз, и закутать.
- Уксусная эссенция: 250 мл