Джем из тыквы с имбирем
3 порции
120 минут
Имбирь отлично сочетается с фруктами, добавляя им нужную остроту и свежесть, что особенно актуально в зимний период. Для этого рецепта можно использовать как обычный лимон, так и узбекский, который обладает легким хвойным ароматом. Обратите внимание, что данный рецепт ориентирован на тыкву баттернат-сквош, обладающую тонким ореховым запахом.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать крупными кусками.
- Тыква баттернат-сквош: 1 кг
3
Лимон нарезать дольками вместе с кожурой.
- Лимон: 1 штука
4
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- Имбирь: 50 г
5
Пропустить мякоть тыквы и лимон через мясорубку.
- Тыква баттернат-сквош: 1 кг
- Лимон: 1 штука
6
Переложить тыкву, лимон и имбирь в кастрюлю, засыпать сахаром и хорошо перемешать.
- Тыква баттернат-сквош: 1 кг
- Лимон: 1 штука
- Имбирь: 50 г
- Сахар: 1 кг
7
Поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 30–40 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы джем не пригорел ко дну.
8
Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15 минут.
9
Переложить готовый джем в банки и закрутить.
10
Хранить джем из тыквы в темном прохладном месте.